Többhagymás Viktória-tavi vörös sügér, kakukkfűvel és borókabogyóval megbolondítva

Oké oké oké... tudom mire gondoltok. Meggyőződéses vegetáriánus, és mégis eszik halat?! Állatot? Vagy ahogy Ő mondani szokta: tetemet?! Igen igen igen... bevallom, ez "kissé" ellentmondásos... de néhanapján eszem halat. Főleg a nagyszüleim miatt, akik, miután megtudták, hogy vegetáriánus vagyok, kezüket-lábukat összetörve igyekeznek minden igényemet a családi kajálások alkalmával kielégíteni, és a párolt zöldségtől kezdve mindent elém raknak. És halat is. Nincs szívem megtenni velük azt, hogy nem eszem meg a halat, és különben is rengeteg olyan nyomelemet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz az a kevés halacska is, amit nagyon ritkán beviszek a szervezetembe, amik pótolhatatlanok, és az által, hogy lemondtam a hús élvezetéről, már így is sok ilyen anyagot vesztettem.
Különben is nagyon sok vegetáriánus eszik halat, de száz szónak is egy a vége, kövezzen meg, aki akar, de havonta egyszer minimum eszek halacskát. pont.
De csinálni még soha nem csináltam... tegnap este úgy döntöttem, ezen változtatni kell, és megleptem az egyik barátnőmet, Epreslányt, és sütöttem Neki vacsit. Ami nem volt más, mint többhagymás Viktória-tavi vörös sügér, kakukkfűvel és borókabogyóval megbolondítva.

Hozzávalók:  

• 600 gramm (kb 3, tenyérnyi szelet) Viktória-tavi vörös sügér filé
• 1 fej vöröshagyma
• 3 szál zöldhagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 citrom leve
• vaj, olaj
• fűszerek: kakukkfű, rozmaring, borókabogyó, őrölt fekete bors, só

Elkészítése roppant egyszerű. A margarinnal kikenünk egy tepsit, az aljára locsolunk egy kis olajat. Az olajba felkarikázunk egy szál zöldhagymát, beleszórjuk a fűszerek felét, és aprítunk bele 2 gerezd fokhagymát. Ebben a "pácban" végighúzzuk a halfilék mindkét oldalát, majd egymás mellé fektetjük őket. A tetejüket kicsit még  meglocsoljuk olajjal, és citromlével, majd rászórjuk a maradék fűszereket, és minden hal tetejére halmozunk legalább egy gerezd összevágott fokhagymát, egy nagy adag vöröshagymát, és zöldhagymát.  Ha kész, előmelegített sütőben, kb. 180°C-on 15-20 percig sütjük. Gyakran ellenőrizzük, nehogy odakozmáljon. Ha  azt látjuk, hogy a szaftját kezdi elfőni, öntsük fel citromos vízzel.

Rizzsel tálalhatjuk. 

Mint mondtam, ez volt az első alkalom, amikor halat készítettem, és ehhez képest szerintem egy szemnek, ízlelőbimbóknak és gyomornak is kielégítő ételt sikerült saját kútfőből kreálni. Kezdők szerencséje, vagy csak egyszerűen Jamie Oliver eltitkolt gyermeke vagyok? Majd kiderül, amikor legközelebb hallal fogok konyhatündérkedni. 

Ajánlom mindenkinek... nyami nyami nyami :)